Целый барашек и призовой фонд $12 000: как прошла Битва поваров на «Всемирной кухне кочевников» в Кырчыне

В ущелье Кырчын завершился масштабный кулинарный чемпионат Chef Battle, прошедший в рамках фестиваля «Всемирная кухня кочевников». Это было захватывающее зрелище: 14 шеф-поваров из разных стран мира приехали в Кыргызстан, чтобы доказать – древние рецепты кочевников могут выглядеть и звучать по-современному. Генеральным спонсором этого гастрономического праздника выступил MBANK.

Путь к финалу: Печень, форель и «черный ящик»

Чемпионат проходил в три строгих этапа, где повара должны были показать авторское прочтение кочевой кухни:

1.  Отбор: участники готовили блюда из печени.

2.  Полуфинал: испытание «черным ящиком» – повара получили секретный ингредиент (форель) и должны были мгновенно придумать концепцию блюда.

3.  Гранд-финал: битва пяти сильнейших. Задача – приготовить целую тушу ягненка на открытом огне в современной подаче.

Жюри оценивало все: от главного критерия – вкуса – до чистоты на рабочем месте, профессионализма и креативности.

Победители и призовой фонд

Общий призовой фонд составил 12 000 долларов. Имена лучших из лучших распределились так:

• 1 место ($5 000): Адилбиш Гонгоржав (Монголия). Он стал абсолютным чемпионом, покорив судей своим мастерством работы с мясом на огне.
• 2 место ($2 500): Саид Рощаев (Казахстан). Саид представил безупречные куырдак и бешбармак в этническом стиле.
• 3 место (по $1 000 каждому): Эрджан Келеш (Турция) и Фейруз Дадашев (Азербайджан). Эти мастера разделили почетную бронзу.
• Пятым финалистом стала Юлдуз Эргашева из Узбекистана.

Специальные номинации по $500 каждая

Организаторы также отметили поваров, которые проявили себя в отдельных категориях:

•   «Кулинарное мастерство и техника» – Акбар Асылбеков (Кыргызстан).
•   «Лучшая подготовка и чистота» – Юлдуз Эргашева (Узбекистан).
•   «Профессиональный дух» – Тимофей Кобетяк (Россия).
•   «Лучшая презентация и современная подача» – Тарон Агхабабян (Армения).
•   «Кулинарная инновация и оригинальность» – Батыр Хандурдыев (Туркменистан).

Пока шеф-повара сражались за звание лучшего, тысячи гостей фестиваля наслаждались атмосферой в Кырчыне. Генеральный спонсор MBANK позаботился о том, чтобы отсутствие интернета в горах не мешало отдыху.

На всей территории фестиваля была удобная цифровая оплата через сервис MPay. Благодаря этой технологии гости могли покупать еду и сувениры на этнобазаре мгновенно – платежи проходят даже без интернета. Для MBANK поддержка «Всемирной кухни кочевников» стала важным шагом в продвижении национальных ценностей.

MBANK – первый цифровой. Сделан в Кыргызстане!
Лицензия НБ КР №014.